Consistometro di Bostwick
Codice Prodotto: CONS.B
Disponibilità: Pre-Ordinare
Il CONSISTOMETRO BOSTWICK viene utilizzato per la determinazione della consistenza nei prodotti alimentari quali derivati di pomodoro (hot break e cold break), cremogenati di frutta, yogurt.
Lo strumento è costituito da una vaschetta in acciaio inossidabile di spessore pari a 2 mm e di capacità 100 ml, con piedini di regolazione e bolla di livello. Una paratia mobile separa lo spazio per il campione (circa 2" x 2" ) dalla corsia di scorrimento graduato fine a 23 cm con frazioni di 0,5 cm.
La standardizzazione della produzione e un accurato controllo interno la garantiscono una elevata ripetibilità della misura e un ottimo accordo interstrumentale.
Il campione viene collocato nella vaschetta chiusa dalla paratia avendo cura di pareggiarne il livello con una spatola.
Dopo aver rilasciato la paratia agendo sul sistema a scatto, si legge la corsa dello scorrimento del campione nel tempo previsto dal metodo usato.
Il risultato della prova è dato dalla media di tre misurazioni successive.
La diluizione del campione, il tempo di scorrimento e il risultato della prova dipendono dalla metodica seguita.